Sopa de corvina y ostras
Preparación
20 min.
Cocción
20 min.
INGREDIENTES
1/2 kg de corvina
16 ostras
1 cucharadita de mantequilla
1 cebolla pequeña finamente picada
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
1 taza de crema de leche
6 hojas de albahaca fresca
1 cucharadita de zumo de limón
8 cebollitas en conserva para adornar
Tiempo de Preparación
20 min.
Tiempo de Cocción
20 min.
PREPARACIÓN
En una cacerola, coloque la mantequilla y dore la cebolla, removiendo ocasionalmente; agregue el vino y deje cocer a fuego lento por 5 minutos.
Añada el caldo, deje 2 minutos más y luego agregue la crema de leche, las pimientas, y la albahaca, las ostras y deje cocer a fuego lento por 5 minutos.
Por último, agregue la corvina cortada en trozos y deje cocer por 5 minutos más.
Añada el zumo de limón.
Rectifique la sazón y sirva muy caliente adornando con las cebollitas.
