Coloque las dos carnes en un pocillo sazonando con sal, pimienta y comino, agregue los pimientos, el orégano, el huevo y el pan remojado quitando el exceso de leche.

Mezcle todo hasta obtener una pasta muy homogénea.

Forme bolitas y reserve.

Rehogue la cebolla y el ajo en el aceite.

Agregue el caldo, las arvejas, la zanahoria y deje cocinar por 20 minutos hasta que las verduras estén suaves.

Manteniendo el fuego alto agregue las bolitas de carne una a una y deje cocer hasta que éstas floten.

Sazone con sal y pimienta y añada por último la ramita de cilantro.

Sirva espolvoreado de cilantro picado.