Asado de cerdo borracho
Preparación
30 min.
Cocción
10 min.
INGREDIENTES
640 gramos de steak de brazo de cerdo
1 taza de vino tinto
1/4 de taza de brandy
1/4 de cucharadita de canela en polvo
3 clavos de especia
1/4 de cucharadita de pimienta
1/4 de cucharadita de tomillo
1/4 de cucharadita de mejorana
1/4 de cucharadita de romero
1/4 de cucharadita de orégano
1/4 de taza de aceite de oliva
150 gramos de tocino ahumado
3 dientes de ajo
Tiempo de Preparación
30 min.
Tiempo de Cocción
10 min.
PREPARACIÓN
Deje la carne en maceración en la refrigeradora por una noche, cubierta con el vino tinto, el brandy, canela, clavos de especia, pimienta, mejorana, tomillo, orégano y romero.
En una asadera vierta un poco de aceite y dore el tocino y el ajo triturado, añada luego la carne y ásela volteándola a menudo para que tome color.
Ya bien dorada llévela a una cazuela y vierta poco a poco el vino de la maceración, dejando dentro del mismo las especias y las hierbas.
Cocine bien la carne y sírvala bañada con su salsa.