Asado de cerdo borracho

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Preparación

30 min.

Cocción

10 min.

INGREDIENTES

640 gramos de steak de brazo de cerdo

1 taza de vino tinto

1/4 de taza de brandy

1/4 de cucharadita de canela en polvo

3 clavos de especia

1/4 de cucharadita de pimienta

1/4 de cucharadita de tomillo

1/4 de cucharadita de mejorana

1/4 de cucharadita de romero

1/4 de cucharadita de orégano

1/4 de taza de aceite de oliva

150 gramos de tocino ahumado

3 dientes de ajo

Tiempo de Preparación

30 min.

Tiempo de Cocción

10 min.

PREPARACIÓN

1.

Deje la carne en maceración en la refrigeradora por una noche, cubierta con el vino tinto, el brandy, canela, clavos de especia, pimienta, mejorana, tomillo, orégano y romero.

2.

En una asadera vierta un poco de aceite y dore el tocino y el ajo triturado, añada luego la carne y ásela volteándola a menudo para que tome color.

3.

Ya bien dorada llévela a una cazuela y vierta poco a poco el vino de la maceración, dejando dentro del mismo las especias y las hierbas.

4.

Cocine bien la carne y sírvala bañada con su salsa.

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