Pastel de carne

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Preparación

45 min.

Cocción

10 min.

INGREDIENTES

1 kilo de carne molida de res especial

3 cucharadas de pan molido

2 huevos medianos

2 paquetes de espinaca cocinada

3 lonjas de jamón americano

100 gramos de tocino ahumado cortado en cubos

8 tomates riñón

3 tazas de vino tinto

2 tazas de concentrado de carne

1 hoja de laurel

1 cebolla perla picada en cubitos

2 dientes de ajo

4 cucharadas de pasta de tomate

1 cucharadita de aceite vegetal

Sal y pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

45 min.

Tiempo de Cocción

10 min.

PREPARACIÓN

1.

Precaliente el horno a 250 °C.

2.

Mezcle la carne molida con la miga de pan y los huevos, salpimiente.

3.

Estire el plástico film y coloque la carne bien estirada para poder envolverla.

4.

Coloque en el medio el jamón y la espinaca.

5.

Ayudándose con el plástico film enrolle y cubra con papel aluminio.

6.

Hornee por 45 minutos.

7.

Para preparar la salsa, en una cacerola, caliente el aceite y añada el tocino, el laurel y deje cocer 3 minutos más.

8.

Agregue el ajo, la cebolla y el tomate.

9.

Mezcle bien, cueza durante pocos minutos y añada la pasta de tomate.

10.

Incorpore el concentrado de carne y el vino, deje reducir hasta la mitad y condimente.

11.

Corte el pastel en medallones y sírvalo acompañado de la salsa.

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