Lechón adobado

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Preparación

150 min.

Cocción

30 min.

INGREDIENTES

1 lechón

2 cucharadas de mantequilla

Zumo de limón

Zumo de naranja

Adobo

Tiempo de Preparación

150 min.

Tiempo de Cocción

30 min.

PREPARACIÓN

1.

Lave y seque el lechón con un limpión. Báñelo con los jugos de limón y naranja por dentro y por fuera.

2.

En un pocillo mezcle todos los ingredientes del adobo y sazone el lechón.

3.

Déjelo macerar 12 horas en la refrigeradora para que se impregne del adobo.

4.

Disponga el lechón dentro de una funda para asar, colóquelo en una lata de horno con la abertura hacia abajo y cubra con papel aluminio.

5.

Lleve al horno precalentado a temperatura media (180 gC – 350 gF) y cocine por 2 horas.

6.

Retire el lechón del horno y corte la bolsa con precaución.

7.

Barnice con la mantequilla y regrese al horno por 30 minutos más para que se dore y la piel quede crocante.

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