Muffins de canela y manzana

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Preparación

min.

Cocción

min.

INGREDIENTES

1 ½ tazas de harina

½ taza de azúcar

1 ¾ cucharaditas de polvo de hornear

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de canela molida

1/8 de cucharadita de nuez moscada

1 huevo

½ taza de leche

3 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de compota de manzana

1 manzana pelada y rallada

PARA LA DECORACIÓN

¼ de taza de azúcar morena

1 cucharada de harina

2 cucharadas de mantequilla

½ taza de avena de grano entero

MANTEQUILLA DE MIEL Y CANELA

½ taza de mantequilla derretida

¼ de taza de miel

½ cucharadita de canela molida

Tiempo de Preparación

min.

Tiempo de Cocción

min.

PREPARACIÓN

1.

En un bol mezcle harina, azúcar, polvo de hornear, sal, canela y nuez moscada.

2.

En otro bol bata el huevo, leche, aceite y la compota.

3.

Mezcle las dos preparaciones, incorpore las manzanas y vierta todo en moldes para muffins o en pirotines y llene cada espacio hasta la mitad.

4.

Para decorar, mezcle en un bol el azúcar morena, la harina y la mantequilla, remueva hasta que tome una textura arenosa y añada la avena.

5.

Rocíe con esta preparación los muffins.

6.

Hornéelos a temperatura media (180 °C – 350 °F) de 18 a 22 minutos.

7.

Cuando esté listo, deje enfriar por cinco minutos y desmolde.

8.

Aparte, bata en un bol la mantequilla, la miel y la canela, hasta formar una mezcla suave y homogénea.

9.

Sirva los muffins calientes con esta preparación.

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