Ensalada de arroz y manzana

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Preparación

20 min.

Cocción

min.

INGREDIENTES

2 tazas de arroz integral cocido

1 manzana roja

1 manzana verde

4 cucharadas de yogurt natural

3 cucharadas de jerez

2 cucharaditas de curry

1/3 de taza de pasas rubias

1/2 taza de apio pelado y picado en dados pequeños

Tiempo de Preparación

20 min.

Tiempo de Cocción

min.

PREPARACIÓN

1.

En un bol combine el yogurt, el jerez, el curry y el clavo.

2.

Salpimiente y revuelva muy bien hasta incorporar todo y obtener una mezcla muy amalgamada.

3.

Reserve en la refrigeradora.

4.

Descorazone las manzanas, pélelas y córtelas en dados.

5.

Páselas por el jugo de limón para evitar que se oxiden.

6.

Incorpórelas a la mezcla anterior junto con las pasas y el apio.

7.

Revuelva y de último agregue el arroz.

8.

Incorpórelo todo.

9.

Refrigere antes de servir.

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