Ensalada de arroz y manzana
Preparación
20 min.
Cocción
min.
INGREDIENTES
2 tazas de arroz integral cocido
1 manzana roja
1 manzana verde
4 cucharadas de yogurt natural
3 cucharadas de jerez
2 cucharaditas de curry
1/3 de taza de pasas rubias
1/2 taza de apio pelado y picado en dados pequeños
Tiempo de Preparación
20 min.
Tiempo de Cocción
min.
PREPARACIÓN
1.
En un bol combine el yogurt, el jerez, el curry y el clavo.
2.
Salpimiente y revuelva muy bien hasta incorporar todo y obtener una mezcla muy amalgamada.
3.
Reserve en la refrigeradora.
4.
Descorazone las manzanas, pélelas y córtelas en dados.
5.
Páselas por el jugo de limón para evitar que se oxiden.
6.
Incorpórelas a la mezcla anterior junto con las pasas y el apio.
7.
Revuelva y de último agregue el arroz.
8.
Incorpórelo todo.
9.
Refrigere antes de servir.
