Curanto
Preparación
150 min.
Cocción
min.
INGREDIENTES
1 pollo cortado en trozos
2 perdices o palomas cortadas a la mitad
1 kg de carne de chancho de Agropesa
1 kg de chorizo ahumado en trozos
1 kg de filete de pescado en trozos
1 kg de camarones pelados
1/2 kg de calamares limpios y cortados en rodajas
1 vaso de vino blanco
Langostinos o langostas
Sal, pimienta y orégano al gusto
Tiempo de Preparación
150 min.
Tiempo de Cocción
min.
PREPARACIÓN
1.
Limpie y lave bien los mariscos y las carnes.
2.
Dore la carne de chancho de Agropesa, las aves, el pescado, el chorizo ahumado y los mariscos, todo por separado y aliñando con sal, pimienta y orégano.
3.
Agregue un poco de vino a cada una de estas.
4.
Tape y cocine hasta que estén suaves.Reserve caliente.
