Curanto

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Preparación

150 min.

Cocción

min.

INGREDIENTES

1 pollo cortado en trozos

2 perdices o palomas cortadas a la mitad

1 kg de carne de chancho de Agropesa

1 kg de chorizo ahumado en trozos

1 kg de filete de pescado en trozos

1 kg de camarones pelados

1/2 kg de calamares limpios y cortados en rodajas

1 vaso de vino blanco

Langostinos o langostas

Sal, pimienta y orégano al gusto

Tiempo de Preparación

150 min.

Tiempo de Cocción

min.

PREPARACIÓN

1.

Limpie y lave bien los mariscos y las carnes.

2.

Dore la carne de chancho de Agropesa, las aves, el pescado, el chorizo ahumado y los mariscos, todo por separado y aliñando con sal, pimienta y orégano.

3.

Agregue un poco de vino a cada una de estas.

4.

Tape y cocine hasta que estén suaves.Reserve caliente.

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