Corazón de res a la plancha con salsa
Preparación
30 min.
Cocción
10 min.
INGREDIENTES
800 g de corazón de res
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de canela en polvo
1 ramita de perejil troceada
1 taza de caldo base de carne
Zumo de 1 limón
Tiempo de Preparación
30 min.
Tiempo de Cocción
10 min.
PREPARACIÓN
Limpie el coraz dejándolo libre de grasa y filetee.
Lávelo y pgalo a macerar en una marinada preparada con el lim, el aceite, la nuez moscada, el vinagre, la canela y salpimiente.
Déjelo en esta marinada hasta el día siguiente en la refrigeradora.
Retire los filetes de la marinada y dórelos en una asadera de lado y lado.
Páselos a una sartén y rocíe sobre ellos la marinada, tape y deje cocer a fuego lento hasta que estén suaves.
Sirva acompañado de la guarnici de su gusto y espolvoreado de perejil picado.