Pastel de Pera y Taxo

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Preparación

15 min.

Cocción

55 min.

INGREDIENTES

1 1/2 taza de harina

1 taza de azúcar light

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 1/2 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de ralladura de limón

1 1/2 taza de yogurt natural light

1 cucharada de maicena disuelta en 1/4 de taza de jugo concentrado de taxo

1 pera grande pelada, descorazonada y cortada en cubos

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharaditas de miel de maple light

Tiempo de Preparación

15 min.

Tiempo de Cocción

55 min.

PREPARACIÓN

1.

Precaliente el horno a 180° C – 350° F y engrase un molde con el spray antiadherente.

2.

Cierna el azúcar, la harina, el bicarbonato de sodio y la canela en un recipiente grande.

3.

Añada la ralladura de limón, el yogurt, el jugo de taxo con la maicena, la pera, la vainilla y la miel de maple hasta que la mezcla se incorpore bien.

4.

Viértala en el molde y hornéela durante 55 minutos o hasta que inserte el cuchillo y este salga seco.

5.

Sírvalo espolvoreado con azúcar impalpable.

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