Corvina a la normanda

  • COMPARTIR
  • AGREGAR A LISTA

Preparación

30 min.

Cocción

25 min.

INGREDIENTES

800 g de filete de corvina

400 g de mejillones sin sus conchas

1/2 taza de cebollitas en conserva

1 vaso de sidra

1 taza de crema de leche

1 cucharada de mantequilla

1 cucharadita de harina

2 limones

1 hoja de laurel

Tiempo de Preparación

30 min.

Tiempo de Cocción

25 min.

PREPARACIÓN

1.

Corte la corvina en filetes y póngalos enrollados en una fuente resistente al horno.

2.

Salpimente y rocíe con zumo de limón.

3.

Añada la sidra, la hoja de laurel, el perejil, las cebollitas cortadas y medio vaso de agua.

4.

Cocine en el horno, previamente calentado, a temperatura moderada durante 8 minutos.

5.

Transcurrido ese tiempo, apague el horno y deje reposar unos minutos en el mismo.

6.

Cierna el caldo obtenido, ponga en el fuego y deje reducir.

7.

Añada la crema de leche.

8.

Forme una bola con la mantequilla y la harina y agregue a la salsa.

9.

Bata enérgicamente y deje cocer durante 5 minutos a fuego suave.

10.

Agregue los mejillones y deje cocer por 5 minutos más.

11.

Disponga en una fuente de servicio los filetes de corvina, cúbralos con la salsa preparada y sirva.

RECETAS RELACIONADAS

DELICIOSAS RECETAS PARA PREPARAR

Ayúdenos a mejorar

Sugerencias y Reclamos

Cargando...

Califíquenos Sugerencias y reclamos