Rebanadas de cerdo a la mostaza

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Preparación

30 min.

Cocción

10 min.

INGREDIENTES

800 g de lomo delantero de cerdo

4 tajadas de pan de molde

150 g de queso maduro rallado

1 cucharada de mostaza en polvo

1 chorrito de aceite de oliva

3 cucharadas de brandy

1 cucharada de mostaza

1/2 taza de caldo de carne

Tiempo de Preparación

30 min.

Tiempo de Cocción

10 min.

PREPARACIÓN

1.

Rocíe el lomo con la mostaza en polvo, la sal y la pimienta.

2.

Lleve a una asadera caliente enaceitada y dore el lomo por todos los lados hasta obtener una textura de costra.

3.

Rocíe con el brandy y flambee.

4.

Coloque el lomo en una sartén profunda, agregue el caldo y deje cocer por 10 minutos.

5.

Retire la carne, rebánela, dispóngala sobre tajadas de pan untadas con mostaza, coloque sobre él, queso rallado y gratine en el horno caliente.

6.

Sirva acompañado de verduras.

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