Rebanadas de cerdo a la mostaza
Preparación
30 min.
Cocción
10 min.
INGREDIENTES
800 g de lomo delantero de cerdo
4 tajadas de pan de molde
150 g de queso maduro rallado
1 cucharada de mostaza en polvo
1 chorrito de aceite de oliva
3 cucharadas de brandy
1 cucharada de mostaza
1/2 taza de caldo de carne
Tiempo de Preparación
30 min.
Tiempo de Cocción
10 min.
PREPARACIÓN
1.
Rocíe el lomo con la mostaza en polvo, la sal y la pimienta.
2.
Lleve a una asadera caliente enaceitada y dore el lomo por todos los lados hasta obtener una textura de costra.
3.
Rocíe con el brandy y flambee.
4.
Coloque el lomo en una sartén profunda, agregue el caldo y deje cocer por 10 minutos.
5.
Retire la carne, rebánela, dispóngala sobre tajadas de pan untadas con mostaza, coloque sobre él, queso rallado y gratine en el horno caliente.
6.
Sirva acompañado de verduras.
