Bala esmeraldeña con chicharrón

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Preparación

35 min.

Cocción

60 min.

INGREDIENTES

4 plátanos verdes grandes

250 g de chicharrones

2 cucharadas de manteca de cerdo

2 kg de tocino fresco DON DIEGO

2 ramas de cebolla blanca picada

4 dientes de ajo machacado

Tiempo de Preparación

35 min.

Tiempo de Cocción

60 min.

PREPARACIÓN

1.

Cocine los plátanos en agua con sal hasta que estén muy blandos.

2.

Aplástelos con un mazo o bolillo.

3.

Junto a cada pedazo de plátano, aplaste también unos chicharrones, que se preparan refriendo en una paila cubitos pequeños de lonjas de tocino fresco DON DIEGO, con ajos, cebolla y sal al gusto hasta que estén bien dorados.

4.

Maje los verdes, es decir, páseles el rodillo fuertemente hasta convertirlos en una masa elástica y fina e integre bien los chicharrones.

5.

Coloque los plátanos aplastados en un tazón y agregue la manteca.

6.

Amase vigorosamente y forme bolas pequeñas.

7.

Puede servir como entrada o acompañada de una taza de café.

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