Arvejas con cuero y guineo
Preparación
60 min.
Cocción
25 min.
INGREDIENTES
1 taza de arvejas secas
225 gramos de cuero de cerdo
1 litro de agua
2 tazas de guineo (plátano de seda) verde y picado
Tiempo de Preparación
60 min.
Tiempo de Cocción
25 min.
PREPARACIÓN
1.
Ponga en remojo las arvejas desde el día anterior.
2.
Cocine las arvejas y el cuero por separado.
3.
En olla de presión el cuero se cocina en 10 minutos y las arvejas en treinta minutos.
4.
Saque el cuero y corte en pedazos pequeños.
5.
Vierta las arvejas con su líquido de cocción y el cuero picado y coloque en la olla.
6.
Añada el plátano y hierva a fuego lento.
