Arvejas con cuero y guineo

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Preparación

60 min.

Cocción

25 min.

INGREDIENTES

1 taza de arvejas secas

225 gramos de cuero de cerdo

1 litro de agua

2 tazas de guineo (plátano de seda) verde y picado

Tiempo de Preparación

60 min.

Tiempo de Cocción

25 min.

PREPARACIÓN

1.

Ponga en remojo las arvejas desde el día anterior.

2.

Cocine las arvejas y el cuero por separado.

3.

En olla de presión el cuero se cocina en 10 minutos y las arvejas en treinta minutos.

4.

Saque el cuero y corte en pedazos pequeños.

5.

Vierta las arvejas con su líquido de cocción y el cuero picado y coloque en la olla.

6.

Añada el plátano y hierva a fuego lento.

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