Arroz escarlata

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Preparación

10 min.

Cocción

25 min.

INGREDIENTES

2 tazas de arroz blanco grano largo

1 remolacha pequeña

1 diente de ajo

1 ramita de cebolla

1 taza de caldo de pollo

3 cucharadas de aceite de oliva

Tiempo de Preparación

10 min.

Tiempo de Cocción

25 min.

PREPARACIÓN

1.

En una cacerola coloque 4 tazas de agua, la remolacha pelada y cortada en cuartos, la sal, la cebolla troceada y el ajo.

2.

Lleve a ebullición por 5 minutos.

3.

Añada el arroz bien lavado, deje cocinar por 10 minutos.

4.

Retire del fuego.

5.

Cuele.

6.

Retire la remolacha, las cebollas, el ajo y lave bajo el chorro de agua fría.

7.

En la misma cacerola coloque el caldo de pollo frío, el aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, incorpore el arroz y mezcle suavemente hasta que se impregne del caldo y el aceite.

8.

Lleve al fuego, tape la olla y deje cocinar a fuego bajo por 10 minutos.

9.

Sirva como guarnición del plato de su agrado.

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