Albóndigas a la diabla
Preparación
30 min.
Cocción
10 min.
INGREDIENTES
2 bandejas de carne molida especial de cerdo
1 bandeja de carne molida de res
4 cucharadas de pan molido
1 huevo
1 frasco de salsa BBQ
1 taza de vino blanco
1 queso mozzarella pequeño
2 cucharadas de cebolla perla picada en cubos
½ taza de vinagre de vino
1 zumo de limón
2 cucharadas de mantequilla
2 tazas de concentrado de res
1 ramita de tomillo
Un poco de aceite
Pimienta de cayena al gusto
Sal y pimienta al gusto
Tiempo de Preparación
30 min.
Tiempo de Cocción
10 min.
PREPARACIÓN
Mezcle las carnes con la miga de pan, el huevo y condimente.
Forme las albóndigas del porte de una pelota de pimpón y lleve a una sartén caliente por cinco minutos hasta que estén doradas.
En una olla coloque un chorrito de aceite, incorpore la cebolla y deje cocinar hasta que esté cristalina.
Agregue los condimentos, el vinagre, el tomillo y deje cocinar cinco minutos más.
Coloque el concentrado de res y deje 10 minutos más a fuego fuerte.
Incorpore la salsa BBQ, el vino blanco, mezcle bien y retire del fuego.
Añada el zumo del limón y la mantequilla en trocitos.
Precaliente el horno a 180 °C.
Coloque las albóndigas en una fuente para horno y rocíe la salsa sobre ellas.
Cocínelas por 15 minutos.
Espolvoree el queso rallado sobre toda la fuente y deje gratinar.
Sirva.
