Terrina de corvina

Terrina de corvina

Preparación:
15 Mins

Cocción:
40 Mins

Porciones:
6

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Ingredientes

1 1/2 kg de filete de corvina
2 cebollas grandes
1 botella de vino blanco seco
2 cucharadas de crema de leche
2 cucharadas de mantequilla
1 sobre de gelatina sin sabor
Sal y pimienta negra
1/4 taza de agua fría

Preparación

Limpie y seque la corvina.
Salpimentee y deje reposar 15 minutos en el refrigerador.
Pele y pique las cebollas y rehóguelas en una sartén.
Agregue los trozos de corvina, cúbralos completamente con el vino y añada la crema de leche.
Cubra el recipiente y deje cocer por unos 10 minutos desde que empiece la ebullición.
Retire el pescado y desmenúcelo con un tenedor.
Agregue la mantequilla reblandecida, la pimienta y la gelatina sin sabor que ha sido
remojada en 1/4 de taza de agua fría y luego llevada a fuego muy suave hasta disolverse.
Vierta todo en un molde y lleve a refrigeración, hasta que esté cuajado.

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