Empanadas de Gallina
Preparación
30 min.
Cocción
25 min.
INGREDIENTES
1/2 gallina La Estancia, cocida y desmenuzada
1 taza de arvejas cocidas
1/2 taza de zanahorias picadas y cocidas
1/4 de taza de cebolla paiteña
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de achiote
2 tazas de harina
1/2 taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de agua
Tiempo de Preparación
30 min.
Tiempo de Cocción
25 min.
PREPARACIÓN
Haga un refrito con la gallina, ajo, cebolla, zanahorias,arvejas, aceite de achiote.
Cuando esté listo sazone con sal, pimienta y comino. Deje enfriar.
Preparación para la masa
Mezcle la harina con la mantequilla, polvo de hornear y agua hasta que sea homogénea.
Agregue un poco de sal y reserve.
Forme bolas con la masa, extiéndala con un bolillo hasta tener el espesor deseado, rellene con el refrito de la gallina.
Forme la empanada y selle los bordes.
Fría en aceite caliente hasta que se doren.
