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Sopa tradicional de sambo

Preparación:
30 Mins

Cocción:
20 Mins

Porciones:
6

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Ingredientes

1 sambo pequeño sin semillas picado finamente
250 gramos de queso tierno
2 choclos tiernos desgranados
500 gramos de papas cholas medianas picadas en cuadros
1 diente de ajo finamente picado
1 cebolla blanca picada
3 litros de agua
1 cucharada de aceite o manteca de color
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Haga un refrito con el ajo, la cebolla y agregue el agua hasta que hierva.
Añada el choclo desgranado y lavado e incorpore el sambo.
Cuando todo esté cocido, adicione las papas y la sal al gusto; deje cocer por 12 minutos o hasta que las papas estén cocidas.
Al final añada el queso desmenuzado, retire del fuego y sirva.

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