Corvina inglesa

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Preparación

20 min.

Cocción

25 min.

INGREDIENTES

1/2 kg de filete de corvina

3 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo

10 g de jengibre fresco, pelado y troceado

1 pimiento rojo en rodajas finas

1 pimiento verde en rodajas finas

1 cebolla en rodajas finas

2 cucharadas de harina

2 cucharadas de salsa de soya

1 cucharadita de salsa inglesa

1/3 taza de vino blanco

3/4 taza de agua

1 cubo de concentrado de pollo

1 huevo

Tiempo de Preparación

20 min.

Tiempo de Cocción

25 min.

PREPARACIÓN

1.

Corte la corvina en 6 filetes.

2.

Caliente 2 cucharadas de aceite en una asadera y ase el pescado.

3.

Retire del fuego y reserve.

4.

En una sartén, con el resto del aceite, sofría el ajo, el jengibre, los pimientos y la cebolla hasta que estén blandos; saque el diente de ajo.

5.

Espolvoree con harina y cocine por 2 minutos a fuego lento.

6.

Agregue la salsa de soya, la salsa inglesa, el vino, el agua y el concentrado de pollo.

7.

Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.

8.

Agregue el pescado y continúe cociendo a fuego lento por 5 minutos más.

9.

Bata el huevo en un poco de salsa y agréguelo lentamente a la mezcla.

10.

Lleve por 1 minuto a fuego lento, sin dejar hervir, quite del fuego y sirva.

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