Sopa de la abuela

Sopa de la abuela

Preparación:
20 Mins

Cocción:
35 Mins

Porciones:
4

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Ingredientes

1/2 taza de arroz

1/2 cebolla puerro

1/2 ramita de cebolla blanca picada fino

150 gramos de espinacas

1 taza de papas troceadas

1 cucharadita de mantequilla

2 cubitos de concentrado de pollo

1 pechuga de pollo

4 tazas de agua caliente

Preparación

Lave la cebolla puerro, píquela en rodajas y sofría junto con la cebolla blanca en la mantequilla.

Incorpore la pechuga de pollo desmenuzada, el arroz bien lavado y dore por 5 minutos.

Añada el caldo preparado con las pastillas de concentrado y el agua hirviendo.

Deje cocer por 10 minutos, añada las papas y deje cocer por 15 minutos más.

Al final incorpore las espinacas bien lavadas y picadas.

Rectifique la sazón.

Deje cocer con la olla a medio tapar durante 5 minutos.

Sirva muy caliente.

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