Retire el tallo de los hongos y córtelos en láminas.

En una sartén, caliente un chorrito de aceite de oliva y saltee ligeramente los hongos.

Rocíe con un poco de salsa de soya antes de retirar del fuego.

Deje enfriar.

Pele y corte en láminas el aguacate, rocíelo con el zumo del limón para evitar que se oxide.

Con las manos húmedas, tome una cucharada de arroz y forme una bola ligeramente alargada.

Embadurne la parte superior con la pasta de wasabi y allí coloque la corvina cortada en láminas, los hongos y el aguacate.

Ate las porciones con tiras de alga de un centímetro.

Disponga el sushi en una bandeja y acompañe con salsa de soya.