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Crema de Zapallo

Crema de Zapallo

Preparación:
15 Mins

Cocción:
45 Mins

Porciones:
6

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Ingredientes

1 kg de zapallo Don Quiño

3 cucharadas de margarina

1 cebolla grande picada

1 pizca de ajo molido

Sal y pimienta

2 cubitos de concentrado de carne

3 cucharadas de queso parmesano rallado

1/2 taza de leche evaporada

Pan frito

Preparación

Coloque en una olla el agua con el zapallo Don Quiño picado en trozos, llévelo al fuego hasta que esté muy blando.

Cuando esté cocido, licue y cierna.

En una cacerola derrita la margarina y sofría en ella la cebolla y los ajos, hasta que estén muy tiernos.

Incorpore el caldo de zapallo, los cubitos de concentrado de carne, el queso parmesano y deje cocinar durante 10 minutos a fuego medio.

Retírela del fuego y añádale la leche evaporada.

Sírvala acompañada de pan frito y perejil picado; si desea también con queso gruyere rallado.

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