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Budín de pan

Budín de pan

Preparación:
50 Mins

Cocción:
30 Mins

Porciones:
8

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Ingredientes

460 g de pan viejo
460 g de azúcar
1 copa de ron o de aguardiente
1/2 taza de pasas
1 litro de leche
3 huevos
3 cucharadas de esencia de vainilla
250 g de mantequilla derretida

Preparación

Coloque en un tazón el pan y la leche.
Remoje un rato y luego desmenuce con las manos el pan hasta deshacerlo completamente.
Agregue el azúcar y deje reposar hasta que se disuelva.
Añada los huevos, la vainilla, el licor y las pasas.
Bata con una cuchara de madera hasta que todo se incorpore bien.
Agregue la mantequilla derretida y vuelva a batir enérgicamente.
Vierta la preparación en un molde previamente engrasado con mantequilla.
No lo llene, debe quedar máximo hasta la mitad.
Hornee el budín en un horno precalentado a 180 ºC (350 ºF) durante una hora, o hasta que se dore.
Deje enfriar antes de servir.

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