Bavarois de Duraznos con Salsa de Frambuesa

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Preparación

85 min.

Cocción

5 min.

INGREDIENTES

4 duraznos grandes y maduros

3 yogurts de durazno light

4 sobrecitos de edulcorante

4 claras

14 gramos de gelatina sin sabor

Tiempo de Preparación

85 min.

Tiempo de Cocción

5 min.

PREPARACIÓN

1.

Pele los duraznos y procéselos.

2.

Mézclelos con el yogurt y la gelatina (diluida en dos cucharadas de agua caliente).

3.

Bata las claras a punto de nieve y agréguelas a la preparación anterior en forma envolvente.

4.

Coloque en un molde para bavarois y llévelo a la refrigeradora.

5.

Prepare la salsa con las frambuesas y el jugo de naranja, llévela al fuego, agréguele el edulcorante y déjela cocer por 5 minutos, sin dejar de removerla.

6.

Retírela del fuego.

7.

Cuélela para retirar las semillas.

8.

Sirva el bavarois bañado con la salsa.

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