Bavarois de Duraznos con Salsa de Frambuesa
Preparación
85 min.
Cocción
5 min.
INGREDIENTES
4 duraznos grandes y maduros
3 yogurts de durazno light
4 sobrecitos de edulcorante
4 claras
14 gramos de gelatina sin sabor
Tiempo de Preparación
85 min.
Tiempo de Cocción
5 min.
PREPARACIÓN
1.
Pele los duraznos y procéselos.
2.
Mézclelos con el yogurt y la gelatina (diluida en dos cucharadas de agua caliente).
3.
Bata las claras a punto de nieve y agréguelas a la preparación anterior en forma envolvente.
4.
Coloque en un molde para bavarois y llévelo a la refrigeradora.
5.
Prepare la salsa con las frambuesas y el jugo de naranja, llévela al fuego, agréguele el edulcorante y déjela cocer por 5 minutos, sin dejar de removerla.
6.
Retírela del fuego.
7.
Cuélela para retirar las semillas.
8.
Sirva el bavarois bañado con la salsa.
