| Trabaje con nosotros Locales Contáctenos Suscríbase

¡Gracias por suscribirse!

Suscribir

Borrego al curry

cordero-al-curry

Preparación:
105 Mins

Cocción:
20 Mins

Porciones:
6

Califique la receta
Compartir

Ingredientes

675 gramos de pierna de borrego , cortada en cubos

8 papas rojas pequeñas cortadas en mitades

2 zanahorias medianas peladas cortadas en cubitos

1 cabeza pequeña de coliflor cortada en ramitas

3 cucharadas de curry

1/2 cucharadita de pimienta negra

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cebolla paiteña grande cortada en rodajas

4 dientes de ajo picados fino

1 cucharada de páprika

1 cucharadita de mostaza en polvo

3/4 taza de salsa de tomate

1 1/4 de taza de caldo de pollo

3 cucharadas de pasas

1/2 limón fresco cortado en rodajas finas

2 cucharaditas de sal

1 cucharada de cilantro fresco picado

Preparación

Precaliente el horno a temperatura media.

Cocine en una olla grande con suficiente agua las papas y las zanahorias por 5 minutos.

Agregue la coliflor y cocine por 2 minutos más.

Escurra el líquido de cocción de las verduras y resérvelas.

En un tazón mediano, rocíe el cordero con el curry en polvo y la pimienta.

En una sartén mediana, caliente la mantequilla y el aceite a temperatura media – alta.

Agregue el borrego y sofríalo de 3 a 4 minutos, hasta que se dore bien.

Ponga la cebolla y el ajo.

Cocine por 2 minutos más.

Incorpore batiendo la páprika, la mostaza, la salsa de tomate, el caldo de pollo y las pasas.

Lleve la mezcla a ebullición.

Quítela del fuego.

Ponga la mezcla de borrego en una bandeja de hornear.

Tápela y póngala en el horno por 1 hora.

Agregue el limón y las verduras a la bandeja.

Continúe horneando por 30 minutos más, hasta que las verduras se ablanden.

Sazone al gusto con sal y pimienta.

Adorne con el cilantro y sirva.

FILTRAR RECETAS
BUSCAR RECETAS

También le puede interesar

sopa-al-estilo-oriental
Sopa al estilo oriental

Preparación:
Mins

Cocción:
Mins

Porciones:

Espumilla cocinada

Preparación:
25 Mins

Cocción:
40 Mins

Porciones:
8

Carne colorada
Carne colorada

Preparación:
24 Mins

Cocción:
20 Mins

Porciones:
6

Novedades de la semana

Cómo preparar carne a la plancha jugosa y deliciosa

En la preparación de la carne hay varios tips que harán la diferencia entre un.. Ver más

Deliciosas recetas con fruta

Impresione a su familia usando frutas para la elaboración de distintas recetas .. Ver más

Omegas: claves para una vida sana

Carnes rojas, de aves, huevos, frutas secas, aceites de canola, girasol, oliv.. Ver más

Cómo preparar una delicada crema de limón

Si le gustan los postres con un toque cítrico y fresco, o si necesita una soluc.. Ver más

Fáciles desayunos para sorprender a mamá

El mes de mamá es la oportunidad perfecta para celebrar a ese ser que nos brind.. Ver más

Súper T V | Ver todos

Bienvenidas las mesas Familiares

SUGERENCIAS Y RECLAMOS

CARGANDO...