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Arroz integral Schullo con coco y almendras

Arroz integral Schullo con coco y almendras

Preparación:
30 Mins

Cocción:
25 Mins

Porciones:
8

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Ingredientes

2 tazas de Arroz Integral Schullo

3 tazas de agua

3 dientes de ajo finamente picados

1/2 taza de cebolla blanca picada fino

1 taza de coco fresco rallado

1/2 taza de almendras tostadas rebanadas

1 taza de vino blanco

1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado

Sal

Preparación

Ponga en remojo el arroz por una hora, cocínelo en tres tazas de agua junto con la cebolla, el ajo y la sal, a fuego normal hasta que hierva, luego reduzca el fuego y deje cocinar hasta que el líquido se haya absorbido completamente.

Mantenga caliente.

Aparte, ponga las almendras en agua hirviendo, durante 1 ó 2 minutos, para que suelten las cáscaras, póngalas en agua helada, pélelas y rebánelas.

Tueste las almendras en el horno a temperatura media hasta que estén doradas.

Cuando el arroz esté listo, añada las almendras, el coco, el jengibre, el vino y deje que termine la cocción.

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