En un bol batir 3 claras de huevo, luego agregar el azúcar y batir nuevamente; añadir a la mezcla esencia de vainilla y las yemas de huevo y volver a batir; agregar la harina y mezclar con una espátula.

Añadir la mezcla a un pirex para preparar el molde.

Hornear a 180C por 20min.

Pinchar la masa.

Licuar la crema de leche, leche condensada y leche evaporada.

Verter en el pirex.

En otro bol batir 4 claras de huevo y luego añadir el azúcar para batir nuevamente.

Verte en el pirex como última capa.

Al final espolvorear con canela molida.

¡Servir y disfrutar!