Estofado de carne
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Preparación
min.
Cocción
min.
INGREDIENTES
2 lb lomo fino
1 cucharadita de comino
½ cucharadita de pasta de achiote
Sal
Pimienta
4 tazas de jugo de pulpa de naranjilla
2 cebollas paiteñas
3 pimientos rojos
3 tomates grandes
4 ramas de culantro
6 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
1 ½ taza de cerveza rubia
1 cucharada azúcar morena
Tiempo de Preparación
min.
Tiempo de Cocción
min.
PREPARACIÓN
1.
En un recipiente poner los trozos de lomo fino y mezclar con el comino, pasta de achiote, sal y pimienta.
2.
Licuar el jugo de naranjilla, cebollas, pimientos rojos, tomates, culantro y ajo.
3.
En un sartén hervir el aceite, agregar la carne y la salsa de la licuadora; mezclar con la cerveza rubia y azúcar morena mientras se cocina.
4.
Cocinar a fuego medio por 2 horas.
5.
Servir con acompañantes al gusto.
