Ternero asado con salsa de frambuesas y brandy

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Preparación

15 min.

Cocción

4 min.

INGREDIENTES

675 gramos de brazo de ternero sin hueso y atado

1 diente de ajo

1/4 de cucharadita de: hojas de tomillo, orégano,

1 cucharada de aceite de oliva

Tiempo de Preparación

15 min.

Tiempo de Cocción

4 min.

PREPARACIÓN

1.

Precaliente el horno a temperatura media.

2.

Frote la carne con el diente de ajo.

3.

Mezcle los condimentos.

4.

Ponga la carne en una bandeja pequeña para asar y espolvoree con los condimentos.

5.

Rocíe con aceite.

6.

Ase sin tapar de 35 a 45 minutos, dependiendo del grado de cocción deseado.

7.

Mientras la carne se cocina, haga puré las frambuesas en un procesador de alimentos.

8.

Cierna para eliminar la pulpa y las semillas.

9.

Ponga el jugo en una cacerola pequeña.

10.

Incorpore la maicena, el brandy y el azúcar.

11.

Caliente lentamente hasta que se espese la salsa.

12.

Saque la carne del horno y córtela.

13.

Sirva acompañado de la salsa.

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