Pechugas de pollo Costa y Sierra

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Preparación

40 min.

Cocción

30 min.

INGREDIENTES

1 bandeja de filete de pechuga Mr. Pollo de 700 g

6 lonjas de tocineta rebanada

1 taza de leche

1 taza de maní tostado y pelado (puede reemplazar por pepas de sambo)

2 dientes de ajo

3 plátanos oritos

2 cucharas de mantequilla

2 cucharas de jugo de limón

Tiempo de Preparación

40 min.

Tiempo de Cocción

30 min.

PREPARACIÓN

1.

Abra los filetes y aplánelos, teniendo cuidado de no romperlos.

2.

Marínelos por 3 horas con sal, ajo y limón.

3.

Pasado ese tiempo, corte los oritos horizontalmente y envuélvalos con tocino.

4.

Rellene con ellos los filetes de pechuga.

5.

Amárrelos con hilo de cocina y hornee a 250°C por 20 minutos.

6.

Una vez dorados, corte los hilos y retire.

7.

Corte en medallones de aproximadamente 2 cm de ancho.

8.

Aparte, licue el maní con la leche, la crema de leche y sal.

9.

Bañe los medallones con esta salsa y hornee 10 minutos.

10.

Cuando estén listos, sirva inmediatamente.

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