Róbalo al ajo
Preparación
10 min.
Cocción
20 min.
INGREDIENTES
4 filetes de róbalo
8 dientes de ajo
5 papas cocidas
2 tazas de aceite de oliva
2 cucharas de vinagre
1 limón
Tiempo de Preparación
10 min.
Tiempo de Cocción
20 min.
PREPARACIÓN
1.
Prepare un puré con la papa cocinada.
2.
En un mortero machaque los dientes de ajo.
3.
Mezcle las papas, el ajo y vierta poco a poco el aceite mezclando con una cuchara.
4.
Agregue vinagre, jugo de limón, sal y pimienta.
5.
Incorpore los ingredientes hasta obtener una crema densa.
6.
Aparte, en una sartén dore el róbalo con aceite de oliva.
7.
Para servir, coloque el róbalo encima del puré.
