Chuletas de corvina a la barbacoa

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Preparación

15 min.

Cocción

25 min.

INGREDIENTES

6 chuletas de corvina

2 dientes de ajo picados

1 cebolla perla picada

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de azúcar moreno

2 cucharaditas de salsa inglesa

1/2 cucharadita de cada uno: hoja de tomillo, comino, páprika, pimienta negra, Pimienta blanca.

1 cucharadita de salsa tabasco

1 cucharadita de sal

1 taza de salsa de tomate

2 cucharadas de mantequilla derretida

Tiempo de Preparación

15 min.

Tiempo de Cocción

25 min.

PREPARACIÓN

1.

En una cacerola, coloque la mantequilla y el aceite y dore el ajo y la cebolla.

2.

Agregue el azúcar, la salsa inglesa, los condimentos, la salsa de tomate y el jugo de limón.

3.

Baje el fuego y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta obtener una salsa.

4.

Unte las chuletas con mantequilla y rocíe con un poco de salsa.

5.

Coloque en una asadera previamente engrasada o en una parrilla al carbón y cocine a fuego mediano, (5 minutos por lado), untando frecuentemente con la salsa hasta que el pescado esté muy tierno.

6.

Antes de servirlo, rocíe con la salsa.

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