Las propiedades de esta planta son diversas, entre ellas están la antibacterial, expectorantes y anticancerígenas. Ayuda a expulsar las mucosidades y combate la tos.

Panacota de maracuyá con hierbaluisa y moscatel

• Cierna tres maracuyás.
• En una olla vierte ¾ de taza de leche, una taza de nata, esencia de vainilla al gusto, media taza de azúcar y cocine. 
• Hidrate una cucharada de gelatina sin sabor, agregue la leche y el jugo de maracuyá.
• Divida la mezcla y refrigere. 
• Cocine por 8 minutos dos tazas de moscatel y seis hojas de Hierbaluisa. 
• Cole y reserve.
• Corte medio melón y media pera.
• Reserve.
• Bañe con la salsa de vino y sirva.

Crema de Apio y Hierbaluisa

• Corte una cebolla y tres papas en cuadrados.
• En una olla con 50 gramos de mantequilla a fuego medio, agregue tres apios, dos hojas de Hierbaluisa, la cebolla y las papas.
• Saltee por 5 minutos. 
• Agregue 1 litro de leche y sal al gusto.
• Cocine a fuego lento de 35 a 40 minutos.
• Lleve la mezcla al procesador de alimentos y cierna.
• Hierva la crema y mezcle con tres yemas de huevo y 400 ml de nata.
• Deje hervir y sirva.

Pescado a la Hierbaluisa

• Caliente una cucharada de aceite vegetal y dore una cebolla picada. 
• Añada un ají verde, un ají limón y 4 dientes de ajo picados.
• Deje aromatizar unos minutos y vierte ¼ de taza de jugo de limón, dos hojas de Hierbaluisa picadas y dos cucharaditas de salsa de ostiones.
• Coloque 750 gramos de filetes de pescado, salpimentar y cubre con la salsa.
• Espere unos minutos hasta que esté cocido y sirva.