Trucha con pepino al licor

Trucha con pepino al licor

Preparación:
15 Mins

Cocción:
25 Mins

Porciones:
4

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Ingredientes

4 truchas

1/2 taza de Brandy

1 limón

2 dientes de ajo grandes

2 pepinos dulces cortados en rebanadas

1 hoja de laurel

1/2 cucharadita de tomillo

1 cebolla perla

1/2 cucharadita de orégano

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación

Limpie muy bien las truchas, lávelas y séquelas cuidadosamente.

Sobre una tabla de picar machaque los ajos junto con las hierbas.

Embadurne con esta mezcla las truchas y salpimiéntelas.

Pique las cebollas en aros y dórelas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Lleve al fuego una asadera con tres cucharadas de aceite de oliva y dore las truchas de lado y lado.

Pase las truchas a una bandeja de horno, coloque las cebollas sobre las truchas, rocíe con el licor, tape con un papel aluminio y lleve a un horno precalentado a temperatura alta (200° C – 400° F) y termine la cocción por 10 minutos más.

Sirva acompañadas de rodajas de pepino dulce dorados a la plancha en un poco de aceite.

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