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Sopa de quinua con pollo

Sopa de quinua con pollo

Preparación:
10 Mins

Cocción:
30 Mins

Porciones:
6

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Ingredientes

1 bandeja de muslos Mr. Pollo de 800 g

2 dientes de ajo finamente picados

1 cebolla blanca

1 cebolla perla picada en cuadritos pequeños

1 taza de quinua previamente remojada en agua

2 cucharadas de mantequilla

1 ½ litros de agua

2 zanahorias finamente picadas

1/2 lata de arveja

2 tazas de papas picadas en cubos

1 rama de culantro picado

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Corte el pollo en pedazos y dórelo en mantequilla por 5 minutos.

Agregue el ajo, la zanahoria, y la cebolla perla. Cocine por 10 minutos.

Añada la quinua, las papas y el agua.

Cocine 20 minutos más e incorpore las arvejas y el culantro.

Deje cocinar 15 minutos más, añada la cebolla blanca picada y sazone.

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