Molde de carne

Molde de carne

Preparación:
50 Mins

Cocción:
145 Mins

Porciones:
4

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Ingredientes

800 gramos de carne molida especial 6-7% de res

1 huevo

1/2 taza de vino blanco seco

100 gramos de queso parmesano rallado

2 rebanadas de pan desmenuzadas

2 manojos de berros bien limpios y picados

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de tomillo

2 cucharadas de pan rallado

6 cucharadas de salsa de tomate

1 cucharadita de orégano

sal y pimienta

Preparación

Bata el huevo, sazónelo con sal y pimienta, agregue el vino, la mitad del queso, el pan desmenuzado y revuelva.

Incorpore la carne,mezcle todo bien hasta obtener una pasta homogénea y déjelo reposar durante 2 horas en la refrigeradora.

Luego ponga en un tazón los berros, el aceite, el tomillo, el pan rallado, salpimiente y mezcle.

Divida la carne en 3 partes.

Engrase un molde rectangular con un poco de aceite y cubra el fondo del molde con una parte de la carne.

Coloque sobre ella la mitad de lamezcla de berros y cúbralos con otra parte de carne.

Repita la operación poniendo berros y termine con carne.

Cubra el preparado con el queso restante y la salsa de tomate aromatizada con el orégano.

Introduzca el molde en el horno, precalentado a temperatura media por un tiempo de 40-50 minutos.

Retire el molde del horno, desmolde y sirva la carne cortada en rebanadas y acompañada de ensalada.

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