Lasaña de camarón

Preparación:
25 Mins

Cocción:
45 Mins

Porciones:
6

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Ingredientes

para la Masa
1/2 taza de harina de trigo
1/2 taza de harina de plátano
2 huevos
1 taza de leche
3 cucharadas de mantequilla derretida
1/3 de taza de agua mineral
1/2 cucharadita de azúcar
Sal al gusto
para el Relleno
500 gramos de camarón pelado y desvenado
1 cebolla perla
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharadita de achiote
3/4 de taza de vino blanco
2 tazas de salsa blanca
3 cucharadas de queso parmesano rallado
3/4 de queso mozzarella rallado
1 cucharada de orégano
Sal, pimienta y comino al gusto
Salsa de tomate para decorar

Preparación

Masa
Ponga todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licúe.
En una sartén de teflón caliente el aceite, coloque una pequeña cantidad de masa a
modo de crepes y dore por ambos lados.
Forme de 9 a 10 crepes.
Relleno
En una sartén caliente la mantequilla con el achiote y el comino.
Añada la cebolla hasta que cristalice e incorpore los camarones; cueza por cinco a
siete minutos.
Agregue el vino y deje reducir, rectifique con sal y pimienta.
En un molde refractario aceitado, coloque una capa de crepes, una capa de
camarón, una capa de salsa blanca y queso mozzarella.
Coloque otra capa de crepes y camarón.
Termine con una capa de crepes, salsa blanca, queso parmesano y orégano.
Lleve al horno hasta que el queso se gratine.
Sirva acompañado con una ensalada fresca.

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