1 gallina La Estancia mediana

3 cucharas de aceite de girasol

2 cubitos de caldo de pollo disueltos en 4 tazas de agua

? frasco de pasta de tomate

? taza de apio picado

2 dientes de ajo

2 cucharaditas de cebolla blanca picada

? cebolla perla finamente picada

4 plátanos verdes picados en pedazos medianos

1 zanahoria picada en cuadritos

1 cucharadita de culantro

4 tazas de tomate picado

Sal y pimienta al gusto

Corte la gallina en 10 piezas y dórela en aceite durante 10 minutos.

Agregue ajo, cebolla perla, apio, zanahoria y cocine 10 minutos más.

Añada el tomate y la pasta de tomate.

Cocine por 10 minutos.

Agregue el verde y el caldo de gallina.

Cocine por 45 minutos a fuego bajo.

Rectifique la saz con sal y pimienta. Sirva caliente.