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Espumilla cocinada

Preparación:
25 Mins

Cocción:
40 Mins

Porciones:
8

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Ingredientes

450 g de azúcar
1 taza de agua
1 taza de jugo de frutilla, naranjilla, guayaba, manzana, etc.
5 claras de huevo
Nueces picadas (opcional)
Pasas (opcional)

Preparación

Haga una miel espesa punto de hilo fuerte con el agua y el azúcar.
Cuando empiece a espesar, agregue el jugo de la fruta y deje hervir durante 5 minutos más.
Bata las claras a punto de nieve y agrégueles la miel por cucharadas sin dejar de batir.
Cuando termine la miel, ponga la preparación en una paila y cocínela durante 5 minutos revolviendo constantemente.
Retire del fuego y, si gusta, agréguele nueces picadas y pasas.

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