Espumilla cocinada
Preparación
25 min.
Cocción
40 min.
INGREDIENTES
450 g de azúcar
1 taza de agua
1 taza de jugo de frutilla, naranjilla, guayaba, manzana, etc.
5 claras de huevo
Tiempo de Preparación
25 min.
Tiempo de Cocción
40 min.
PREPARACIÓN
1.
Haga una miel espesa punto de hilo fuerte con el agua y el azúcar.
2.
Cuando empiece a espesar, agregue el jugo de la fruta y deje hervir durante 5 minutos más.
3.
Bata las claras a punto de nieve y agrégueles la miel por cucharadas sin dejar de batir.
4.
Cuando termine la miel, ponga la preparación en una paila y cocínela durante 5 minutos revolviendo constantemente.
5.
Retire del fuego y, si gusta, agréguele nueces picadas y pasas.
