Espumilla cocinada

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Preparación

25 min.

Cocción

40 min.

INGREDIENTES

450 g de azúcar

1 taza de agua

1 taza de jugo de frutilla, naranjilla, guayaba, manzana, etc.

5 claras de huevo

Tiempo de Preparación

25 min.

Tiempo de Cocción

40 min.

PREPARACIÓN

1.

Haga una miel espesa punto de hilo fuerte con el agua y el azúcar.

2.

Cuando empiece a espesar, agregue el jugo de la fruta y deje hervir durante 5 minutos más.

3.

Bata las claras a punto de nieve y agrégueles la miel por cucharadas sin dejar de batir.

4.

Cuando termine la miel, ponga la preparación en una paila y cocínela durante 5 minutos revolviendo constantemente.

5.

Retire del fuego y, si gusta, agréguele nueces picadas y pasas.

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