Las Fiestas de Quito son una ocasión perfecta para reunirse con amigos y familia, y ¿qué mejor manera de hacerlo que compartiendo deliciosos platos y bebidas tradicionales? En Supermaxi, deseamos ayudarle a preparar una celebración inolvidable, por lo que le presentamos dos recetas emblemáticas de la capital

Canelazo

El canelazo es una bebida imprescindible en las fiestas quiteñas, ideal para compartir en las noches frías mientras resuena la música tradicional. Esta bebida caliente combina la dulzura de la canela con el toque audaz del aguardiente.

Ingredientes:

• 4 tazas de agua
• 2 ramas de canela
• 6 clavos de olor
• 1 taza de jugo de naranjilla (puede encontrar pulpa congelada en Supermaxi)
• 1/2 taza de azúcar (ajuste según su gusto)
• 1/2 taza de aguardiente (opcional)

Preparación:

1. Hierva el agua con las ramas de canela y los clavos de olor durante 10 minutos para extraer su aroma.
2. Añada el jugo de naranjilla y el azúcar, mezcle bien y cocine a fuego medio por 5 minutos más.
3. Si lo desea, incorpore el aguardiente justo antes de servir. ¡Sírvase caliente y disfrute!

Vino Hervido

El vino hervido es otra bebida tradicional que no puede faltar en las Fiestas de Quito. Perfecto para las noches frías, este clásico combina el aroma especiado, con el calor de una buena copa.

Ingredientes:

• 1 botella de vino tinto seco
• 2 tazas de agua
• 1 rama de canela
• 4 clavos de olor
• 1 naranja cortada en rodajas
• 1/2 taza de azúcar o panela rallada (ajuste al gusto)

Preparación:

1. En una olla grande, mezcle el agua, la canela, los clavos de olor, las rodajas de naranja y el azúcar. Caliente a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente.
2. Añada el vino y reduzca el fuego bajo. Caliente sin dejar que hierva, para evitar que el alcohol se evapore, durante unos 10 minutos.
3. Sirva caliente en tazas resistentes al calor y decore con una rodaja de naranja o un palo de canela si lo desea.

Esta bebida cálida y reconfortante es perfecta para disfrutar en compañía mientras celebra las tradiciones quiteñas. ¡Anímese a probarla y comparta su sabor con los suyos!Puede obtener más opciones con nuestra IA experta en licores en nuestra página web Super Ocasiones, solo debe ingresar en el siguiente link: https://www.supermaxi.com/super-ocasiones/

Platos para deleitar el paladar: Fritada

Un plato lleno de sabor que combina carne de cerdo jugosa con acompañamientos frescos y crocantes. Es un clásico en las fiestas y ferias quiteñas.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de cerdo cortada en trozos
• 4 dientes de ajo machacados
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 cebolla blanca picada
• Sal y comino al gusto
• Papas, mote y ensalada de acompañamiento

Preparación:

1. En una olla, marine la carne con ajo, jugo de naranja, sal y comino por 1 hora.
2. Cocine a fuego medio hasta que la carne libere su grasa y se dore en su propio jugo.
3. Sirva con papas cocidas, mote y una ensalada fresca.

Empanadas de viento

Estas empanadas ligeras y crujientes son imprescindibles durante las fiestas, perfectas para disfrutar con un café o un canelazo.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/4 taza de mantequilla
• 1/2 taza de agua tibia
• 1 taza de queso fresco rallado
• Aceite para freír
• Azúcar para espolvorear

Preparación:

1. Forme una masa suave mezclando harina, mantequilla y agua. Déjela reposar por 30 minutos.
2. Estire la masa, corte en círculos y coloque una cucharada de queso en el centro.
3. Cierre las empanadas formando un borde decorativo y fríalas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
4. Espolvoree azúcar al servir.

Saboree a Quito con Supermaxi

Todos los ingredientes para estas delicias los encuentra en Supermaxi, donde la calidad y frescura están garantizadas. ¡Viva las Fiestas de Quito con el mejor sabor!

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