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Tomates Rellenos

Tomates Rellenos

Preparación:
45 Mins

Cocción:
30 Mins

Porciones:
6

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Ingredientes

6 tomates Hortana grandes

1 pechuga de pollo picada finamente

1 cebolla perla

1 manzana roja

1 taza de queso gruyere rallado

2 cucharadas de brandy

Nuez moscada

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Lechuga rizada

Preparación

Corte la parte superior de los tomates Hortana.

Vacíelos, sálelos y póngalos boca abajo en un plato durante 30 minutos.

Pique la cebolla y la manzana.

Sofría el pollo con un chorrito de aceite de oliva junto con la cebolla.

Deje que se dore todo el conjunto lentamente.

Sazone con sal, pimienta y nuez moscada.

Agregue el brandy y continúe la cocción durante 5 minutos más.

Retire del fuego, agregue el queso, la manzana y mezcle todo.

Rellene con esta preparación los tomates Hortana.

Colóquelos en una fuente refractaria.

Rocíelos con aceite de oliva y llévelos al horno precalentado a temperatura media durante 20 minutos.

Sírvalos sobre una cama de lechuga.

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