Paella
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Preparación
min.
Cocción
min.
INGREDIENTES
1 Cebolla picada
2 Tomates picados
1 Zanahoria picada
2 Dientes de ajo picados
½ Pimiento verde picado
½ Pimiento rojo picado
1 Libra de calamar
1 Libra de almejas o mejillones
2 Tazas de arroz tipo arborio
4 Tazas de caldo de pescado o camarón
1 Cucharadita de azafrán en polvo
2 Libras de camarón
½ Taza de arvejas
1 Rama de perejil
Sal y Pimienta
Tiempo de Preparación
min.
Tiempo de Cocción
min.
PREPARACIÓN
1.
Cocine con aceite de oliva la cebolla, los tomates, la zanahoria, el ajo, los pimientos hasta que se suavicen
2.
Añada el calamar y los mejillones y deje cocinar unos minutos
3.
Añada el arroz, el caldo y el azafrán y deje hervir por tres minutos
4.
Añada el camarón, las arvejas el perejil y la sal y la pimienta
5.
Deje cocinar hasta que el líquido se evapore
6.
Cubra y deje reposar
