Waffles de Chocolate y Café

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Preparación

min.

Cocción

min.

INGREDIENTES

2 tazas de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

2 cucharadas de cacao en polvo

1/2 cucharadita de sal

1 1/4 de taza de leche en polvo Andina

3 cucharaditas de esencia de café

1/2 taza de azúcar

3 claras de huevo

3 yemas de huevo

2 cucharadas de mantequilla derretida

3/4 de taza de azúcar

1/2 taza de café pasado

1/4 de taza de crema de leche

Tiempo de Preparación

min.

Tiempo de Cocción

min.

PREPARACIÓN

1.

PREPARACIÓN JARABE

2.

En una cacerola hierva la crema de leche, el azúcar, el café y tres cucharadas de agua a fuego bajo por cinco minutos.

3.

Retire el jarabe del fuego y déjelo enfriar.

4.

PREPARACIÓN WAFFLES

5.

Precaliente la wafflera.

6.

Tamice la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal en un bol grande; añada la leche en polvo, la esencia, el azúcar, las yemas y la mantequilla, y bátalo hasta obtener una mezcla bien ligada.

7.

Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas a la preparación anterior, en forma envolvente, hasta que todo quede homogéneo.

8.

Engrase la wafflera con mantequilla y haga los waffles.

9.

Resérvelos calientes.

10.

Sirva los waffles con helado de vainilla, bañados con el jarabe; y si desea, decorados con frutas.

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