Filete de corvina a la pimienta

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Preparación

15 min.

Cocción

25 min.

INGREDIENTES

1 kilo de filetes de corvina SUPERMAXI

1/2 cucharadita de pimienta negra

1/4 de cucharadita de pimienta blanca

1/4 de cucharadita de pimienta cayena

1 limón

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla

1 taza de jerez

200 gramos de champiñones

1/3 de taza de crema agria

Tiempo de Preparación

15 min.

Tiempo de Cocción

25 min.

PREPARACIÓN

1.

Corte los filetes de corvina SUPERMAXI en 4 porciones iguales, rocíe con el jugo de limón.

2.

Sazone con sal y las pimientas y deje en reposo por 10 minutos.

3.

Caliente el aceite con la mantequilla en una sartén grande y dore la corvina; cuando ésta esté dorada, retírela del fuego y reserve caliente.

4.

En la misma sartén agregue el jerez, los champiñones y la crema agria, que ha sido previamente batida y deje cocer por 5 minutos.

5.

Vuelva el pescado a la sartén, tape y deje cocer por 2 minutos más.

6.

Sirva los filetes acompañados de su salsa.

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