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Sándwich con carne agridulce

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Preparación:
45 Mins

Cocción:
10 Mins

Porciones:
8

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Ingredientes

1 kilo de punta de cadera o pajarilla
1 cebolla perla cortada en julianas
1 zanahoria cortada en rodajas
3 manzanas verdes cortadas en cubos
3 cucharadas de mostaza
4 dientes de ajo
3 ramas de tomillo fresco
3 tazas de concentrado de res
4 cucharadas de panela
Sal y pimienta al gusto
8 panes para sándwich

Preparación

Precaliente el horno a 180 °C
Unte la mostaza sobre la carne y colóquela en una fuente honda para horno.
Añada los demás ingredientes en la fuente y tape con papel aluminio.
Lleve al horno durante dos horas o hasta que la carne se pueda desmechar fácilmente.
Aparte, en una olla coloque el jugo de la carne y deje reducir a la mitad.
Incorpore la carne desmechada y mezcle bien.
Coloque en el pan evitando que se vaya mucho líquido y sirva.

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