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Arroz almendrado

Arroz almendrado

Preparación:
20 Mins

Cocción:
35 Mins

Porciones:
6

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Ingredientes

400 gramos de arroz precocido

1 pimiento rojo

1 ramita de cebolla blanca picada muy fino

1 taza de almendras peladas y fileteadas

3 hongos sombrilla

1 taza de arvejas precocidas

4 cucharadas de aceite

1 cucharadita de margarina

3 cucharadas de vino blanco

4 tazas de agua hirviendo

Sal / Pimienta

Preparación

En una sartén profunda, caliente el aceite con la margarina y dore el arroz por 8 minutos.

Agregue la cebolla, el pimiento picado en dados muy finos y salpimiente.

Dore por unos 2 minutos más.

Adicione el agua hirviendo, poco a poco, removiendo continuamente hasta completar toda el agua.

Tape y deje cocinar a fuego medio por 10 minutos.

Destape la sartén e incorpore el vino, las arvejas, las almendras y los hongos cortados en cuartos.

Remueva delicadamente, tape y deje cocinar por 5 minutos más.

Apague el fuego y deje reposar por 10 minutos antes de servir.

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