Sopa de chifles

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Preparación

40 min.

Cocción

30 min.

INGREDIENTES

2 plátanos verdes

4 tazas de agua

2 tazas de leche

1 rama de cebolla blanca picada finamente

1 cucharada de aceite de color

125 g de queso criollo

1 huevo

Tiempo de Preparación

40 min.

Tiempo de Cocción

30 min.

PREPARACIÓN

1.

Pele los verdes y córtelos en rodajas finas.

2.

Fríalos en abundante aceite bien caliente hasta que estén dorados.

3.

Retírelos en papel absorbente y reserve.

4.

Prepare un refrito con el aceite y la cebolla.

5.

Incorpore el agua y deje que suelte el hervor, adicione la leche y continúe la cocción por 5 minutos; trocee los chifles en cuartos con la mano y adiciónelos al caldo junto con el queso rallado.

6.

Cocine por 3 minutos más, agregue el huevo ligeramente batido a manera de chorro fino y remueva.

7.

Sazone con sal y pimienta, sirva caliente.

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