Croquetas serranas
Preparación
10 min.
Cocción
40 min.
INGREDIENTES
1 1/2 tazas de lentejas bien cocidas
3/4 de taza de arroz bien cocido
1 huevo
1 taza de nueces o de maní semitriturados
1 cebolla perla mediana
2 cucharadas de aceite
1/2 taza de miga de pan
Tiempo de Preparación
10 min.
Tiempo de Cocción
40 min.
PREPARACIÓN
1.
Sofría por 3 minutos la cebolla con una cucharadita de aceite.
2.
Mezcle bien el sofrito con las lentejas, el arroz, el huevo batido, las nueces o maní
3.
y salpimiente al gusto.
4.
Mezcle todo hasta obtener una masa muy bien amalgamada.
5.
Tome porciones pequeñas con sus manos y forme croquetas; páselas por las migas de pan y fríalas en abundante aceite caliente.
6.
Si lo desea puede también hornearlas hasta que estén doradas.
